Cuisine

同じ魚や肉を使っても、ソースが違えばまったく違う料理に仕上がります。
クリームやバターを使うと、フランス料理らしい華やかで重厚な一皿に。
野菜のブイヨンやオリーブオイルを使えば、やさしくあっさりした味わいに。

肉の素材ひとつとっても、高級食材として定評のある神戸牛を選ぶのもいいですし、
日本で馴染みがなくてもフランスでは人気の「ほろほろ鳥」でゲストを驚かせるのも素敵です。

そしていちばん大切なのは、コースの流れと調和を考えること。
物語の起承転結のように、テーブルにストーリーを演出することです。

ウェディングという人生最高の舞台で、ゲストへの最大のおもてなしとなる「料理」を一緒に考えていきたい。
そのためにも、できる限りおふたりとお話をする機会を持ちたいと考えています。

  • 迎賓館 総料理長
    中村 実

  • プロフィール

    フランスにてミシュラン星付きのレストランをはじめ、数々の有名店で修行。帰国後、会員制レストランや鉄人坂井氏で有名な「ラ・ロシェル大阪店」等でグランシェフを務める。110 年以上の歴史を有する料理学校「ル・コルドンブルー・パリ神戸校」では、フランス料理の教授として教育に携わる。国内でも高い実力を誇るシェフが参加することで有名な「メートル・キュイジニエ・ド・フランス~ジャン・シリンジャー杯」優勝、他数々のコンクール受賞歴を誇る。

Order made Style
−Only one in the world−

幸福のテーブルにお二人だけの物語を演出する、
オーダーメイドスタイル。


迎賓館のウェディングメニューは、祝福に訪れてくれる方々の顔を思い浮かべながら、
プリフィックスされたメニューを選び、一つひとつ味わいを決めていくオーダーメイドスタイル。

素材は?調理法は?ソースは?中村シェフと対話しながらていねいに創りあげられるコースは、
まさに新郎新婦おふたりだけの「オンリーワン」メニュー。

世界でただひとつの感動が、幸福のテーブルを彩っていきます。

気軽にお問い合わせください

06-6877-3330
平日(水曜定休)11:00 - 19:00
土・日・祝 10:00 - 19:00

パーティレポート


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