2025.0418
いつも迎賓館のブログをご覧頂きありがとうございます。
本日は春夏秋冬で異なる迎賓館のフルコースより
今回はプランナーお勧めフォレストギャザリング2025年夏メニューをご紹介いたします。
【前菜】
タスマニアサーモンのミキュイと
生ハム添え 温度玉子とジャガイモのブルーテ
豪州産タスマニアサーモンをミネラル豊富な塩でマリネし低温でとろけるような食感
に仕立てました。ジャガイモの優しい甘みと温度玉子の濃厚なソースと一緒にお楽し
みください。
【スープ】
冷製 トウモロコシのポタージュ
旬を迎え甘みが詰まったトウモロコシを滑らかな冷製のポタージュに仕立てました。
この季節ならではのおすすめの一品です。
【お魚】
真鯛のポワレとルイユ
夏野菜のラタトゥイユと生ハムのブイヨン
縁起物でもある魚の王様、真鯛をルイユと合わせ香り豊かに焼き上げました。夏野菜のラタトゥイユと生ハムの旨味が詰まった出汁にバターの香りを合わせたソースとのハーモニーをお楽しみいただけます。
【お肉】
四万十鶏と黒毛和牛厚切りロース肉
こだわりの餌と平飼いの環境で育った高知県産の四万十鶏と、濃厚な旨味、上質な霜降りの黒毛和牛ロース肉のライブグリルです。噛みしめるほど口いっぱいに広がる旨味と香りは、スペシャリテの薫香調理ならでは。
旬の食材で季節が感じられる迎賓館のフルコース
ご不明点や詳細は担当プランナーに何なりとお申し付けください。
結婚式場の決め手がお料理なることが多い、料理が自慢の食の迎賓館！
結婚式場探しでお料理がこだわりポイントの方は是非ブライダルフェアにお越しください。
次回はレセプションホール秋メニューをご紹介いたします。
本日は春夏秋冬で異なる迎賓館のフルコースより
今回はプランナーお勧めフォレストギャザリング2025年夏メニューをご紹介いたします。
【前菜】
タスマニアサーモンのミキュイと
生ハム添え 温度玉子とジャガイモのブルーテ
豪州産タスマニアサーモンをミネラル豊富な塩でマリネし低温でとろけるような食感
に仕立てました。ジャガイモの優しい甘みと温度玉子の濃厚なソースと一緒にお楽し
みください。
【スープ】
冷製 トウモロコシのポタージュ
旬を迎え甘みが詰まったトウモロコシを滑らかな冷製のポタージュに仕立てました。
この季節ならではのおすすめの一品です。
【お魚】
真鯛のポワレとルイユ
夏野菜のラタトゥイユと生ハムのブイヨン
縁起物でもある魚の王様、真鯛をルイユと合わせ香り豊かに焼き上げました。夏野菜のラタトゥイユと生ハムの旨味が詰まった出汁にバターの香りを合わせたソースとのハーモニーをお楽しみいただけます。
【お肉】
四万十鶏と黒毛和牛厚切りロース肉
こだわりの餌と平飼いの環境で育った高知県産の四万十鶏と、濃厚な旨味、上質な霜降りの黒毛和牛ロース肉のライブグリルです。噛みしめるほど口いっぱいに広がる旨味と香りは、スペシャリテの薫香調理ならでは。
旬の食材で季節が感じられる迎賓館のフルコース
ご不明点や詳細は担当プランナーに何なりとお申し付けください。
結婚式場の決め手がお料理なることが多い、料理が自慢の食の迎賓館！
結婚式場探しでお料理がこだわりポイントの方は是非ブライダルフェアにお越しください。
次回はレセプションホール秋メニューをご紹介いたします。