Special Movie

「レジス・エ・ジャックマルコン」×「迎賓館」

一日だけの三ツ星レストラン 2017.2.24

グランシェフ中村の就任から4年。いつか開催したいと想い描いていた企画が実現した夢の一夜。
フランス・リヨンから南西100km、サンテチェンヌとル・ピュイの間に位置する小さな町にある
三ツ星ホテル&レストラン「レジス・エ・ジャックマルコン」から、
ジャック・マルコン氏をお迎えし、迎賓館グランシェフ中村実とのコラボディナーを開催しました。

ジャックシェフの来日から、キッチンにはいつもと違う緊張感と笑顔が。
フランス語と日本語が飛び交う中、たとえ通じない言葉があっても、食材・料理に対する想いは同じ。
それを実感した日々でした。

普段見ることのない、フランスの食材・日本の食材。
お互いがその出会いを楽しむかのように挑戦したこの日だけのスペシャルディナー。
和やかな雰囲気の中、沢山のゲストの皆様にご堪能いただきました。

この一夜は、迎賓館の新たなはじまり。
もっともっと美味しい料理が楽しめる
「食の迎賓館」を目指していきます。

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